Rezept: Apfel-Nuss-Muffins | Christmas Countdown #23

Hallo meine Lieben ♥

Zur Weihnachtszeit passt für mich kein besseres Obst als Äpfel. In Kombination mit Nüssen liebe ich dieses leckere Obst besonders! Daher habe ich die für mich perfekten Muffins gefunden. Und nicht nur mir schmecken sie: Auch meinen Eltern und sogar meinem Bruder. Das muss was heißen. Daher möchte ich euch mein Lieblingsrezept heute vorstellen.

Der heutige Post ist im Rahmen des Christmas Countdowns, denn ich darf heute das 23. Türchen öffnen. Der Christmas Countdown ist ein Adventskalender, den ich euch bereits hier vorgestellt habe.

Ihr benötigt:

250 g Äpfel
100 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 gestrichener TL Zimt
50 g gehackte Walnüsse
evtl. Puderzucker oder Kuvertüre

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren
Backpulver und Mehl dann unterrühren
Äpfel schneiden und mit den Walnüssen zusammen unterheben
Den Teig in die Muffinformen füllen und bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen
Nachdem die Muffins ausgekühlt sind, könnt ihr sie noch mit Puderzucker bestreuen oder mit Kuvertüre verzieren

Das sind dann auch schon die Schätze. Das Rezept reicht für ein Muffinblech (12 Muffins). Falls ihr mehr oder weniger möchtet, könnt ihr da natürlich gerne variieren. Am zweiten Tag schmecken die Muffins übrigens sogar noch ein kleines bisschen besser. Äpfel schmecken in Gebäck einfach immer wahnsinnig gut, wie ich finde.

Was sagt ihr: Mögt ihr Äpfel zur Weihnachtszeit auch so gerne oder seid ihr Fan von anderem? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! :) Ich bin gespannt auf eure Lieblingsrezepte.

Wir sehen uns ♥